Исправление firkax, (текущая версия) :
Повторяю, http-заголовки копируются в параметры автоматически, прописывать для этого ничего не нужно. fastcgi_params это всего лишь демонстрационный файл того как можно настроить дополнительный проброс других параметров, а никоим образом не встроенная логика nginx-а и даже не что-то, предназначенное для бездумного сувания в прод (хотя многие так делают).
Исходная версия firkax, :
Повторяю, http-заголовки копируются в параметры автоматически, прописывать для этого ничего не нужно. fastcgi_params это всего лишь демонстрационный файл того как можно настроить дополнительный проброс других параметров, а никоим образом не встроенная логика nginx-а.